L’alimentation est une pratique quotidienne d’hygiène corporelle nécessaire à l’entretien de notre santé et à la prévention des maladies. Comment aborder ce si vaste sujet ? Comment apprendre à s’alimenter ou comment réapprendre à se nourrir sainement ?

La diét-éthique gourmande, c’est :

• une méthode efficace pour une hygiène alimentaire courante
• les principes de diététique pour entretenir le plaisir de manger
• tous les outils pour vous prendre en main
• tordre le cou aux fausses croyances alimentaires
• la diététique gourmande c’est aussi une affaire d’éthique

Maître en sciences économiques et diplômé en finances de Reuters Ltd, Pierre Billiet a quitté ce domaine et est parti vivre à Taiwan, dans un temple taoïste où il a appris le mandarin, la méditation et les principes de la diététique chinoise. Pour élaborer sa “diét-éthique gourmande”, dont le livre a été publié aux éditions Amyris, il s’est inspiré de Jean Seignalet, Robert Masson et Désiré Mérien. Passionné de bien-être, il continue ses lectures quotidiennes et actualise ses connaissances grâce au travail avec ses patients en naturopathie.

Pour aller plus loin

L’association Crescendo, fondée à l’initiative de Pierre Billiet, propose des cours et des stages résidentiels de tai-chi en Belgique et à l’étranger, ainsi que des cours de cuisine diététique inspirés des traditions chinoise et occidentale.

A lire : la relecture critique du livre de Pierre Billiet “La diét-éthique gourmande”